葡萄酒、健康、饮食指南和消费者

调查证实，21-39岁的葡萄酒饮用者正处于葡萄酒使用的“探索”和“采用”阶段，并且在过去两年中饮酒频率不断增加，这是可以预料的。

这表明消费者认为他们的葡萄酒消费对其整体健康做出了适度但积极的贡献。

坏消息是年轻人可能容易接受反酗酒游​​说者发布的信息。

• 三分之二的 21-39 岁消费者表示，如果美国膳食指南调整为每周饮酒量不超过两杯，他们将减少饮酒。
• 四分之一的受访者（主要是 21 岁至 39 岁之间以及偶尔饮酒的人）表示，对他们的葡萄酒消费水平的健康担忧将从每天一杯或更少的葡萄酒开始。
  美国膳食指南长期以来将饮酒定义为男性每天饮酒 2 杯或更少，女性每天饮酒 1 杯或更少。该指南每五年更新一次，下一次迭代将于 2025 年进行。更新指南的过程 正在幕后进行，此时涉及酒精和健康的负面新闻的协调运动正在取得进展，即使其中一些覆盖范围 不完整或 有问题。

加拿大去年修订了饮食指南，渥太华表示公民应坚持每周最多喝两杯酒。如果华盛顿发出类似的信息，其结果将对美国葡萄酒消费产生随之而来的负面影响。

调查结果

该调查询问了消费者对葡萄酒对其健康的总体影响的感受以及他们的幸福感，评分范围为 1 到 7。高于 4.0 的任何值都是积极的，低于 4.0 的任何值都是消极的。

按年龄、消费频率和性别划分的结果都是积极的。这些结果表明，饮酒者认为以他们目前的消费水平饮酒对他们的健康有积极的影响。

向受访者展示了一份关于葡萄酒、其属性及其在社会中的作用的陈述清单，并要求以 5 分制表示他们对每项陈述的同意或不同意程度。下表显示了“强烈”同意每项陈述的受访者的百分比。在所有陈述中，大多数受访者强烈同意葡萄酒作为食品的补充以及葡萄酒在文化中的历史作用。

风险从哪里开始

调查问道，“在这些水平中的哪个水平（如果有的话），您会开始担心葡萄酒消费对您的健康的影响？”

在 21 至 39 岁的人群中，超过一半（58%）认为每天喝两杯或更少——从每周一杯到每天两杯，都是健康风险的起点。

与 40 至 59 岁和 60 岁以上细分市场相比，这是一个显着不同的点。

对新饮料酒精消费指南（饮食指南）的回应

如前所述，该调查询问消费者，如果膳食指南改为每周喝两杯，他们会如何反应。

这是一个“检查任何适用于您的答复”问题。

请参阅上面“采用新指南”下方的行中的数字，以及“消费水平没有变化”的行。很大比例的受访者表示他们将“采用新指南”。

该调查还询问了干燥的一月和清醒的十月。超过一半的 40 岁以下偶尔和经常饮用葡萄酒的消费者表示，他们参加过并有可能再次参加。

风险行为是相对的

该调查在提出健康问题之前询问了不包括饮酒在内的健康风险行为，以免引导观众。

Wine Opinions 创始人兼首席执行官约翰·吉莱斯皮 (John Gillespie) 表示，他认为解决方案就在于葡萄酒和健康信息。

“如果你做了这些事情，至少偶尔做，为什么要让瑞士的一些白痴告诉你没有安全限制？”他问道。“巨无霸没有安全限制。在海洋中没有安全限制。”

“几乎所有人类行为都存在固有风险，”Colangelo & Partners PR 老板吉诺·科兰杰洛 (Gino Colangelo) 表示。

科朗杰洛说：“总的想法是，生活充满了我们都喜欢和做的许多美好的事情。其中一些存在风险。我们都是成年人了。我们知道我们有自己的宽容度，也有自己的快乐程度。”

积极的信息

研究 表明，适量饮酒对健康 有益。

也就是说，对于葡萄酒行业来说，以所谓的科学来对抗健康问题是否更有意义——显然有必要弥补——还是诉诸成人常识更有意义？

吉莱斯皮说：“这将归结为经典的战斗口号。” “这是关于心灵和思想的。无论如何，这关乎谁的生活。”

三分之二的葡萄酒饮用者表示，他们坚信葡萄酒和食物是相辅相成的，一半的人很清楚葡萄酒在多种文化中所扮演的历史角色。只有不到一半的受访者强烈认为葡萄酒可以增强社交场合或聚会的效果，三分之一的人强烈认为葡萄酒可以成为健康饮食的一部分。

科朗杰洛表示，他建议受到负面媒体报道的客户，最好的应对措施是产生正面媒体报道，以降低谷歌搜索中的负面报道。他说，参与消极情绪只会让消极情绪持续下去，因为无论你是否为自己辩护，消极情绪都会出现在谷歌搜索的顶部。

科朗杰洛表示，他认为葡萄酒行业应该关注有关葡萄酒的积极信息，而不是试图单独捍卫葡萄酒的健康。

“我们需要用积极的态度来克服对葡萄酒和酒精的消极情绪。”